Làng bánh tráng Túy Loan là một trong những làng nghề nổi tiếng tại Đà Nẵng, được đánh giá là địa điểm được nhiều du khách yêu thích mỗi khi đến đây. Làng nghề này ở đâu? Đến đây có gì hấp dẫn mà lại nổi tiếng như vậy? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tự mình giải đáp những thắc trên nhé!
Những điều bạn cần biết về Làng bánh tráng Túy Loan
Làng Túy Loan là một trong những làng nghề truyền thống còn được lưu giữ đến ngày này, được thành lập từ thế kỷ 16, những vẫn không bị bào mòn theo thời gian, ngược lại làng nghề còn được phát triển. Ban đầu, người dân trong làng sống chủ yếu bằng nghề nông nghiệp, nhưng do điều kiện địa hình khó khăn và đất đai cằn cỗi, họ đã chuyển sang làm nghề tráng bánh để kiếm sống.
Bánh tráng Túy Loan làm từ gạo và nước, gạo được ngâm qua đêm, sau đó xay nhuyễn thành bột. Sau đó đem số bột đã pha chế đem tráng trên bếp lửa than hồng và sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Bánh tráng Túy Loan có nhiều loại, phổ biến nhất là bánh tráng mè (có mè rang) và bánh tráng không mè (không có mè).
Làng bánh tráng Túy Loan vẫn duy trì nét truyền thống của nghề làm bánh tráng và có khoảng 15 hộ gia đình tiếp tục sản xuất bánh tráng truyền thống. Hoạt động sản xuất bánh tráng ở đây thường được thực hiện bằng cách thủ công và quy mô nhỏ.
Làng bánh tráng Túy Loan nằm ở đâu?
Làng bánh tráng Túy Loan thuộc xã Hòa Phong, huyện Hoà Vang, có tuổi đời trên 500 năm. Đến nay đã có khoảng 15 hộ gia đình vẫn theo nghề truyền thống này. Quy mô của nghề không lớn, hoàn toàn làm từ thủ công nên bánh rất ngon và an toàn.
Cách di chuyển đến làng nghề bánh tráng Túy Loan
Cách trung tâm khoảng 15km, nên không khó để bạn tìm đến làng nghề bánh tráng Túy Loan. Từ cầu Rồng, rẽ trái qua đường 2/9, đi thẳng đến đường Cách mạng tháng 8/Quốc lộ 14B, sau đó đến cầu vượt Hòa Cầm, rồi qua cao tốc Đà Nẵng Quảng Ngãi, đi qua đường Quảng Xương sau cùng đến 604 tại Hòa Phong. Tại đây, bạn nên cứ hỏi người dân, vì đến Làng bánh tráng Túy Loan chỉ cần đi thẳng, nên không khó để tìm kiếm.
Tìm hiểu quy trình làm bánh tráng
Làng bánh tráng Túy Loan luôn tự hào là một trong những đơn vị cung cấp sản phẩm bánh tráng ra thị trường đạt chuẩn, nằm trong danh sách ẩm thực Đà Nẵng. Với nhiều đời gắn bó với nghề, người dân nơi đây đã quen dần với cuộc sống làm bánh, chính vì vậy, mà khi nói đến bánh tráng Túy Loan, họ sẽ rất tự hào nghề mà họ luôn theo đuổi.
Những nghệ nhân của làng nghề luôn có một tấm lòng hiếu khách, khi có đoàn du lịch đến, họ đón chào rất niềm nở. Đặc biệt là hướng dẫn du khách từng công đoạn làm bánh để có thể hiểu được một chiếc bánh tráng mang đến cho thực khách phải trải qua những công đoạn khó khăn nào.
Theo nhiều hộ gia đình, nguyên liệu để làm bánh là yếu tố hàng đầu mà họ quan tâm. Họ phải ngâm sẵn gạo và chuẩn bị sẵn gia vị như gừng, tỏi, nước mắm, ớt,…từ tối hôm qua để sáng sớm có để làm. Gạo phải thuộc gạo 13/2 thì bánh mới dẻo, thơm ngon kết hợp với 12 lon mè trắng.
Sau quá trình sơ chế nguyên liệu và làm ra những chiếc bánh thơm ngon, thì công đoạn tiếp theo là đem đi sấy khô, đợi khi bánh tráng khô thì gỡ bánh, công đoạn này đòi phải phải thật khéo léo, làm cho vẫn giữ được hình dạng nguyên vẹn, không bị vỡ. Gỡ xong thì xếp chúng thành từng xấp gồm 10 cái.
Các loại bánh tráng Túy Loan
Bánh tráng Túy Loan có nhiều loại khác nhau, như:
- Bánh tráng mè: Bánh được tráng với một lớp mè rang trên bề mặt.
- Bánh tráng không mè: Bánh không có lớp mè rang trên bề mặt.
- Bánh tráng nướng: Bánh được nướng trên bếp than hồng.
- Bánh tráng cuốn: Bánh được dùng để cuốn với các loại nhân như nem, thịt, rau,…
Tham quan làng cổ Túy Loan lâu đời
Sau khi du khách đã tìm hiểu về các công đoạn làm bánh của những nghệ nhân nơi đây, thì hãy đến thăm ngôi làng hơn 500 tuổi tại làng bánh tráng Túy Loan. Đây được xem là di tích mang dấu ấn lịch sử, được phủ đầy vẻ đẹp truyền thống của dân tộc ta. Ngôi nhà cổ nổi tiếng là Tích Thiện Đường với bề dày lịch sử lên đến 200 năm tuổi. Nhà có thiết kế với 3 gian, 2 mái, lợp ngói âm dương, từng đường nét điêu khắc, chạm trổ tinh xảo, được những nghệ nhân tài ba khắc họa lên đó.
Đến với Đình làng Túy Loan, du khách sẽ được tìm hiểu về nơi thờ cúng của các vị tiền hiền, những người khai sinh ra ngôi làng truyền thống này. Với diện tích 110m2, khuôn viên rộng 8000m2. Bên cạnh đó, khi đến đây, du khách sẽ được chiêm ngưỡng cây cổ thụ nổi tiếng linh thiêng, uy nghiêm.
Sau khi đã tìm hiểu về ngôi làng truyền thống này, du khách sẽ hiểu hơn về những giá trị văn hóa lâu đời của Việt Nam, những dấu ấn mang đậm sự hoài cổ. Chắc chắn, trong giây phút giây tham quan làng, bạn sẽ cảm nhận như mình đang hoài niệm lại thời đại xưa, nơi chỉ có sự bình yên, tĩnh lặng, cổ kính của một ngôi làng không rộng lớn.
Làng bánh tráng Túy Loan có gì để làm quà?
Khi đi du lịch ai cũng muốn tìm cho mình vài địa điểm du lịch thăm quan đà nẵng mua những vật phẩm nào đó để về làm quà, Làng bánh tráng Túy Loan sẽ là nơi cung cấp cho bạn những sản phẩm để làm quà rất lý tưởng. Tại đây, bạn có thể lựa chọn loại bánh đã nướng, hoặc chưa nướng, có giá dao động từ 170.000 – 220.000/10 cái, nếu mua sỉ thì giá sẽ rẻ hơn nhiều.
Ngoài việc thưởng thức bánh tráng tuyệt vời, du khách còn có cơ hội tham gia vào các hoạt động trải nghiệm văn hóa dân gian như xếp bánh tráng, nấu mì Quảng hay chế biến các món ăn đặc sản độc đáo. Đây là cơ hội để du khách giao lưu với người dân địa phương, hiểu thêm về cuộc sống và tâm hồn của những người gìn giữ và phát triển nghệ thuật ẩm thực truyền thống này.
Được giới thiệu bởi Công ty Du lịch Đà Nẵng Best, chuyên tổ chức các tour du lịch Quảng Nam Đà Nẵng, làng bánh tráng Túy Loan không chỉ mang đến những kinh nghiệm du lịch đà nẵng thú vị mà còn là một bảo tàng di sản văn hóa ẩm thực độc đáo.
Với những nội dung mà công ty Du lịch Đà Nẵng đã giới thiệu du khách ở bài viết trên, du khách sẽ được trải nghiệm một chuyến đi thú vị và ý nghĩa đến làng bánh tráng Túy Loan. Đến đây, bạn không chỉ thưởng thức hương vị tuyệt hảo mà còn được đắm chìm trong không gian truyền thống và khám phá những câu chuyện đằng sau từng chiếc bánh tráng. Điểm đến này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình khám phá đà nẵng trong ngày với văn hóa và ẩm thực của Quảng Nam và Đà Nẵng.
Trả lời :
